Zamislite mekane, okrugle kuglice koje se tope u ustima, ispunjene različitim voćnim i kremastim okusima – radi se naravno o mochi kuglicama! Ovaj neobičan i ukusan desert, tradicionalno iz Japana, postao je prava senzacija na europskoj gastro karti, ali i u Zagrebu.
Radi se o kuglicama napravljenim od slatkog tijesta dobivenog od ljepka riže, desertu koje je poznato u Japanu još tisućama godina unatrag. Tradicionalno su ga pripremali miješanjem ljepljive riže s vodom, zatim su ga gnječili kako bi postalo glatko i elastično tijesto. Prvobitno se mochi koristio kao tradicionalna poslastica u raznim ritualima i svečanostima u Japanu, a danas mochi kuglice možete pronaći diljem svijeta.
Mochi sladoledne kuglice, ili “mochi ice cream,” suvremena su inačica ovog tradicionalnog deserta koji se našao na Matsu jelovniku. Japanski slastičari još su u 20. stoljeću došli na ideju da omotaju različite okuse sladoleda u meko mochi tijesto. Ova inovacija brzo je postala popularna diljem svijeta, a danas su sladoledne mochi kuglice često tražen desert u mnogim azijskim i svjetskim restoranima.
Mochi kuglice danas se pripremaju kombiniranjem najkvalitetnijih sastojaka, počevši od ručno rađenog sladoleda napravljenog od svježih i sezonskih namirnica. Zatim se svaka kuglica sladoleda pažljivo omota u tanki sloj mochi tijesta, koje je obično lagano, slatko i elastično te se izrađuje od slatkog rižinog brašna, šećera i vode. Nakon što se stvori glatko tijesto, razdvaja se u male komadiće, svaki dovoljno velik da omota jednu kuglicu sladoleda. Ovaj proces zahtijeva preciznost i vještinu kako bi se osiguralo da svaka kuglica bude savršeno omotana.
Mochi kuglice dolaze u mnogo različitih oblika i boja, što ih čini vizualno atraktivnima. Mogu biti okrugle, kvadratne ili čak u obliku životinja i voća. Boje se obično dobivaju iz prirodnih sastojaka, poput voćnih sokova i praha, a u Matsu restoranu pronaći ćete klasične sladoledne kuglice u tri egzotična okusa – kokos, pistacija i passion fruit.
Bilo da ste ljubitelj tradicionalnih okusa ili avanturist koji želi isprobati nešto novo i neobično, sigurno ćete uživati u ovim malim osvježavajućim zalogajima.
Uživajte u čarobnom svijetu mochi kuglica u Matsu restoranu i dopustite da vas ova neobična poslastica oduševi svojim osvježavajućim okusima.
